Eh ma fai conto che la ps5 (ad oggi) non supporta il 1440p come risoluzione e c'è un grosso e preoccupante ''forse'' sulla probabilità di un futuro supporto... giocare in 1080 su un pannello 1440 anche se un 27'' non mi pare una buona cosa.
Inoltre i 120hz con la ps5 li raggiungerai con pochissimi giochi. Ok che forse più avanti si farà un pc, però direi che potrebbe fare il passaggio ai 4k già adesso così si gode al meglio la ps5.
Ottimo monitor ma, come ho scritto a Stemaa, il supporto ai 1440p non è garantito al 100% (attualmente non li supporta e in futuro è più un no che un sì) quindi giocherai in 1080p anche se il monitor è un 1440p, e il risultato finale è anche peggiore rispetto a quello che darebbe un monitor nativo 1080p (perché con lo scaling perdi qualità).
Però dipende anche dalla qualità del monitor, magari potresti anche non notare la perdita di qualità dovuta allo scaling inoltre è un gran peccato dover limitare la ps5 ai 1080-1440p.
Purtroppo non posso consigliarti monitor 4k perché non ne conosco, io personalmente punterei ad un ''banale'' pannello 4k di LG o Samsung con HDR10, Free Sync (giusto per sicurezza) e un tempo di risposta basso, 2 o 4ms.
Oppure sì, vai direttamente di TV 4k.
Alla fine gli schermi da ''gaming'' sono da ''gaming'' solo per la forma accattivante, i led, le scritte e optional dall'utilità discutibile. Niente che un buon pannello non possa eguagliare lato qualità d'immagine e tempo di risposta.