La proceduralità viene utilizzata in tanti giochi, dal tripla A all'indie, per creare sia parti di una mappa, interi livelli o altro, solo che non viene menzionata dagli sviluppatori perché non è percepita bene da una fetta dei giocatori, come si può evincere leggendo i commenti relativi proprio a Starfield

Detto questo, loro potrebbero benissimo aver creato in modo procedurale 1000 pianeti, averli modificati in seguito e salvato tale impostazione per il gioco finale. Pensa a No Man Sky dove i pianeti sono generati proceduralmente appena arrivi in un sistema, ma poi i pianeti rimangono quelli, non è che cambiano appena lasci il sistema, tant'è che tu puoi creare anche delle basi sui pianeti scoperti e rimangono lì
Ora io Fallout 4 non l'ho giocato, ma il sistema di tratti di SF pare interessante e si intravede un discreto "ruolismo" e con un impatto sul gameplay
Si leggono opzioni aggiuntive con la fazione scelta
oppure per la religione scelta
ed altri