Sono modalità che puoi scegliere quando decidi di iniziare una nuova partita Avventura e sostanzialmente regolano alcune proprietà della campagna in singolo giocatore.
Modalità classica: 1:1 dell'avventura del gioco originale su PS1. Niente skin o oggetti cosmetici disponibili né per te né per l'IA, il personaggio che scegli all'inizio è fisso fino alla fine, solo gli 8 personaggi originali nelle gare che non comprendono i boss. Nessuna scelta del livello di difficoltà disponibile, si ipotizza che come nell'originale diventi sempre più difficile mano a mano che si procede.
Modalità Nitro-Fueled: l'avventura del gioco originale riproposta con i nuovi contenuti. Skin e oggetti cosmetici disponibili per giocatore e IA, possibilità di cambiare personaggio (e aspetto) in qualunque momento (compresi i personaggi nuovi come quelli di Nitro Kart, se sbloccati), possibilità di scegliere un livello di difficoltà tra facile, normale e difficile.