Le langhe in Piemonte meritano imho, soprattutto in questo periodo di tartufo e vendemmia. Se vuoi andare nelle citta', salterei a pie' pari Milano, che mi ha sempre fatto decisamente cagare, per concentrarmi su citta' "minori" tipo Ravenna, Ferrara, Padova, Bergamo.
Un itinerario interessante sarebbero le ville del Palladio nel Veneto.
Altrimenti se vuoi spendere poco girati l'Umbria, e' simile alla Toscana ma decisamente piu' economica ed e' piena di paesini da visitare, tutti belli. Se vai ad Est, verso i Sibillini, trovi montagne e zone piu' selvagge, soprattutto verso Norcia/Castelluccio.
Comunque se sei orientato sui paesini/borghi piuttosto che sulle grandi citta' puoi usare questo sito
https://borghipiubelliditalia.it/, ha una lista abbastanza comprensiva anche se ovviamente non c'e' tutto.