Quello che dici continua a non c'entrare nulla con le director's cut. Il gioco base quello è e non viene toccato. Se l'uscita di qualsiasi dlc lo fa director's cut allora TUTTI i giochi hanno la loro director's cut.
Di deus ex non so perché non lo giocai ma ad esempio il primo resident evil ai tempi nella director's cut aveva contenuti aggiunti, cambiamenti di alcune sequenze e per di più erano presenti parti precedentemente censurate per la violenza, quindi là già ci stava come nome.
Di questo GoT, al momento, non ha nulla di tutto ciò, non c'è un cambiamento alla base del gioco da parte del direttore, non ci sono scene rifatte, non ci sono variazioni o ampliamenti di sottotrame....tutto quello che c'è è quello che fino a ieri si chiamava DlC. Quindi director's cut è solo il nome usato per dare aria di cinema ai giochi semplicemente.
Paradossalmente ME3 col suo finale cambiato ha molto più di "director's cut" piuttosto che questo GoT